€ 7,10 Para vasetto da 100g
Las avellanas Piemonte IGP de la Alta Langa, recogidas y procesadas por Cascina Fontane, están aquí tostadas y delicadamente saladas. ¡Fragantes, sabrosas, deliciosas!
Cascina Fontane lleva a cabo la tostación con el método patentado llamado “Vertiflow”. Un chorro de aire caliente permite suspender el producto, haciéndolo girar sobre sí mismo: de esta manera se garantiza una cocción uniforme de las avellanas. Además, estas, deshidratadas de manera completa, son perfectamente cocidas en su interior, lo que resulta en un sabor decididamente más fragante.
Este procedimiento no afecta el sabor del producto y limpia completamente los frutos, preservando su componente oleosa en la última fase, la de selección.
Las avellanas son, de hecho, seleccionadas manualmente una a una para eliminar las defectuosas y garantizar su perfección.
La Alta Langa es la patria natural de una excelente variedad de avellanas, perteneciente a la especie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, que desde 1993 lleva la denominación “Indicazione Geografica Protetta”. Cascina Fontane produce exclusivamente Avellanas Piemonte I.G.P., que por sus propiedades distintivas son las más solicitadas por la industria de la confitería, además de ser universalmente consideradas las mejores del mundo.
Ingredientes: Avellana Piemonte I.G.P. tostada, 1% sal, maltodextrina.
Alergénicos: Frutos secos (avellanas). Producto en un laboratorio que también utiliza soja y lácteo y sus derivados.
Valores nutricionales por 100g:
Energía 2761 kJ / 669 Kcal
Grasas 61 g de las cuales ácidos grasos saturados 4,9 g
Carbohidratos 12 g de los cuales azúcares 5 g
Fibra 7,8 g
Proteínas 14 g
Sal 1 g
Vida útil: 1 año desde la fecha de producción.
Tarro de vidrio de 100 gramos.
Ingredientes: Avellana Piemonte I.G.P. tostada, 1% sal, maltodextrina.
Alergénicos: Frutos de cáscara (avellanas). Producido en un laboratorio que utiliza también soja y leche y sus derivados.
Valores nutricionales por 100g:
Energía 2761 kJ / 669 Kcal
Grasas 61 g de las cuales ácidos grasos saturados 4,9 g
Carbohidratos 12 g de los cuales azúcares 5 g
Fibra 7,8 g
Proteínas 14 g
Sal 1 g
Le nocciole tostate salate sono uno snack meraviglioso! Ideale per accompagnare un aperitivo gourmet piemontese. In abbinamento consigliamo un Roero Arneis Docg oppure, per chi predilige sempre il vino rosso, anche un buon Barbera.
La nocciola tostata è un prodotto crudo, senza additivi conservanti o stabilizzanti, e richiede attenzioni per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche. Conservare, quindi, il prodotto seguendo queste regole base.
La nocciola contiene proteine e grassi che presentano la peculiarità di assorbire gli odori. Pertanto, conservando in uno stesso locale le nocciole con prodotti odorosi, le stesse potrebbero assumere note aromatiche indesiderate. La nocciola non “assorbe” soltanto l’odore di altri generi alimentari, ma può “assorbire” odori emanati da sostanze chimiche o dagli stessi ambienti.
Proteggere il prodotto dall’umidità. Le nocciole non contengono conservanti: il loro mantenimento dipende esclusivamente dal basso tasso di umidità e dalla bassa temperatura. La luce ed il calore promuovono l’irrancidimento.
Premio Gold En 2020
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Piamonte
Avellanas Piemonte IGP tostadas y saladas 100 g
