Linguine Felicetti Senatore Cappelli: venta en línea

Felicetti Senatore Cappelli monograno - Lingüinos 500 g

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Tabla de ingredientes / Alérgenos: Cereali contenenti glutine

Felicetti Senatore Cappelli monograno - Lingüinos 500 g

Las linguine hechas con trigo Senatore Cappelli se han producido con una selección rigurosa de materias primas biológicas y son el vínculo entre las tierras de Puglia y Trento: el trigo que crece bajo las piedras de Matera, el agua y el aire de las Dolomitas trentinas, donde trabaja la pasta Felicetti.

Esta variedad de trigo pugliese es uno de los mejores trigos de todos y tiene muchos beneficios desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en proteínas de calidad y altamente digeribles. También tiene una acción antioxidante y no provoca sensibilidad al gluten evitando la adicción que podría llevar a la celiaquía.

El Trigo Senatore Cappelli

El trigo duro Senatore Cappelli debe su nombre al senador abruzzese Raffaele Cappelli, promotor a principios del siglo XX de reformas agrarias y al relanzamiento de la agricultura en Puglia. Apoyó las investigaciones del genetista Nazareno Strampelli, poniendo a su disposición campos experimentales de su propiedad. Nació precisamente de esta manera, a principios del siglo XX, el trigo duro Senatore Cappelli, muy adaptable y de alta calidad ya que es cultivable solo biológicamente.

Pastificio Felicetti, Trentino-Alto Adigio

Felicetti hoy se ha convertido en una de las marcas de pasta más referenciadas a nivel internacional con premios europeos para muchas tipologías en producción. Espelta, Kamut, línea Bio... Ir a la ficha de Pastificio Felicetti

Ingredientes Felicetti Senatore Cappelli monograno - Lingüinos 500 g

INGREDIENTES
Sémola biológica de trigo duro Cappelli, agua
Vida útil: 24 meses

Valores nutricionales

100g de producto contienen en promedio:
Valor Energético Kcal 354
Valor Energético Kj 1502
Grasas 1,3 de las cuales Ácidos Grasos Saturados 0,3
Carbohidratos 72 de los cuales Azúcares 2,8
Fibra 3,2
Proteínas 12,5
Sal 0,003

Felicetti Senatore Cappelli monograno - Lingüinos 500 g: uso en la cocina

Las linguine monograno Il Cappelli de 500 gramos son para probar con almejas y alcachofas, o simplemente acompañadas de un excelente salsa de tomate y aceite de oliva virgen extra.

Notas de cata

A crudo recuerda los sacos de yute y la raíz de regaliz. En cocción evoca el leche recién ordeñada, cáscara de castaña y patata cocida. En la degustación, suave y nervioso, se encuentra el sabor dulce de la miga de pan y un final curiosamente salino.