Pasta Felicetti Senatore Cappelli

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

Entrega en: 10+ Días, gratis para pedidos superiores a 990,00€, de lo contrario 149,00€
Disponibilidad: Excelente
Alérgenos: Cereali contenenti glutine

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

Las Penne hechas con trigo Senatore Cappelli han sido producidas con una selecta cuidadosa de materias primas biológicas y son el binomio entre las tierras de Puglia y Trentino: el trigo que crece bajo las piedras de Matera, el agua y el aire de las Dolomitas trentinas, donde trabaja la pasta Felicetti.

Esta variedad de trigo pugliese è uno de los mejores trigos en absoluto y tiene muchos beneficios desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en proteínas de calidad y altamente digeribles. También tiene una acción antioxidante y no causa sensibilidad al gluten esquivando la desensibilización que podría llevar a la celiaquía.

El Trigo Senatore Cappelli

El trigo duro Senatore Cappelli debe su nombre al senador abruzzese Raffaele Cappelli, promotor a principios del novecientos de reformas agrarias y del relanzamiento de la agricultura en Puglia. Había respaldado las investigaciones del genetista Nazareno Strampelli, poniendo a su disposición campos experimentales de su propiedad. Así nació, a principios del siglo XX, el trigo duro Senatore Cappelli, muy adaptable y de alta calidad ya que es cultivable solo biológicamente.

Ingredientes Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

INGREDIENTES
Sémola biológica de trigo duro Cappelli, agua
Vida útil: 24 meses

Valores nutricionales

100g de producto contienen en promedio:
Valor Energético Kcal 354
Valor Energético Kj 1502
Grasas 1,3 de las cuales Ácidos Grasos Saturados 0,3
Carbohidratos 72 de los cuales Azúcares 2,8
Fibra 3,2
Proteínas 12,5
Sal 0,003

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne: uso en la cocina

Las Penne monograno Il Cappelli son para probar con la salsa a la norma, con berenjenas fritas, tomate y ricotta salada. Se combinan perfectamente con salsas de todo tipo, desde las de la tradici&oac

Notas de cata

En crudo recuerda los sacos de yute y la raíz de regaliz. En cocción evoca la leche recién ordeñada, corteza de castaña y patata cocida.
En la cata, suave y nervioso, se encuentra el sabor dulce de la miga de pan y un final curiosamente salino.