Cabra azul con frutos rojos 500 g

Cabra azul con frutos rojos 500 g

El queso de cabra se obtiene con el clásico cuajo ácido a base de cuajo vegetal, inoculado con Penicillium roqueforti y, posteriormente, tras la salazón, la maduración se lleva a cabo durante aproximadamente un mes envuelto en frutos rojos de bosque, grosellas, frambuesas, moras y arándanos. 

Cabra azul con frutos rojos 500 g: Cómo se produce

Caseificio Lavialattea, Lombardía

Un gran queso de sabor intrigante que propone la clásica frescura de la leche de cabra con la sensación afrutada de los pequeños frutos rojos y pétalos de rosa. Obtenido de cabras de pastoreo en los Alpes, después de la maduración con Penicillium roqueforti, se deja madurar en contacto con frutos rojos maduros. 

Ingredientes Cabra azul con frutos rojos 500 g

Leche de cabra, cuajo vegetal, Penicillium roqueforti, frutos del bosque, sal marina

Valores nutricionales

Valores nutricionales promedio por 100g de producto

Energia: 1405kj / 338kcal
Grasas: 27g de las cuales saturados 18g
Carbohidratos: 1,9g de los cuales azúcares 1,2g
Proteínas: 22g
Sal: 1,1g