Formaggio Pafiorito 500 g

Formaggio Pafiorito 500 g

Se trata de un queso proveniente de leche entera de vaca que pasta en los prados de alta montaña.

Después de la coagulación y salazón a unas seis semanas de vida, la forma se sumerge en una mezcla líquida de flores, compuesta por heno, malva, caléndula, fresa, rosa.

Al finalizar la maduración, el queso se deja secar sobre tablones de madera.

Formaggio Pafiorito 500 g: Cómo se produce

Gebr. Baldauf GmbH, Selección extranjera

Una obra de arte láctea que lleva las flores de los prados de montaña directamente a tu casa, secas en corteza. Es un queso de alta montaña que se madura en una mezcla de flores durante la fase de maduración. 

Ingredientes Formaggio Pafiorito 500 g

Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, sal no yodada, cuajo de ternera, hierbas y flores en costra.
Costra no comestible.

Valores nutricionales

Valores nutricionales medios por 100g de producto

Energía: 393,8kcal / 1649kj
Grasas: 32,5g de las cuales saturadas 21,7g
Carbohidratos: <0,1g de los cuales azúcares <0,1g
Proteínas: 25,3g
Sal: 1,5g