€ 23,50 Para porzione da 500g ca.
El Pecorino Riserva Latte Crudo es un queso fresco, de corta maduración, de pasta salada y semidura de color perla, y se produce como lo hacían las familias de pastores y queseros hace más de cien años: llevando las ovejas a la montaña, usando cuajo natural y, sobre todo, sin pasteurizar la leche.
Este queso se ha mantenido fiel a recetas antiguas y tradicionales, siempre respetando las modernas regulaciones de producción. La leche obtenida de los rebaños se trabaja fresca a una temperatura no superior a 40 grados, para así conservar los aromas y sabores del pastoreo. Las formas se dejan madurar un mínimo de 60 días en tablas de madera, después de lo cual se lavan y cepillan.
Ingredientes: leche de oveja cruda, sal, cuajo, fermentos.
Alérgenos: leche
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 398 kcal
grasas 33g de las cuales ácidos grasos saturados 19g
carbohidratos 0,3g de los cuales azúcares 0,3g
proteínas 25g
sal 1,9g
El Pecorino Riserva Latte Crudo (que en esta página les presentamos en porción de 500g) es muy bueno si se acompaña con pan crujiente recién horneado, o con polenta, patatas cocidas
€ 23,50
Para porzione da 500g ca.
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