Leche cruda Pecorino Riserva 500 g

Leche cruda Pecorino Riserva 500 g

Il Pecorino Riserva Latte Crudo è un formaggio fresco, di breve stagionatura, a pasta salata e semidura di color perla, e viene prodotto come facevano le famiglie di pastori e casari più di cento anni fa: portando le pecore in alpeggio, usando caglio naturale e, soprattutto, non pastorizzando il latte. 

Questo formaggio è rimasto fedele a ricette antiche e tradizionali, sempre nel rispetto delle moderne regolamentazioni di produzione. Il latte ottenuto dalle greggi viene lavorato fresco a una temperatura non superiore ai 40 gradi, così da conservare i profumi e i sapori del pascolo. Le forme vengono lasciate stagionare minimo 60 giorni in tavole di legno, dopodichè vengono lavate e spazzolate.

Ingredienti: latte di pecora crudo, sale, caglio, fermenti.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 398 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 0,3g di cui zuccheri 0,3g
proteine 25g
sale 1,9g

Leche cruda Pecorino Riserva 500 g: Cómo se produce

Il Tagliere, Véneto

INGREDIENTES Leche cruda Pecorino Riserva 500 g

Valores nutricionales