Pecorino di Forenza 1 kg

Pecorino di Forenza 1 kg

El Pecorino di Forenza es un producto artesanal lácteo típico de la Basilicata y es producido artesanalmente por la empresa familiar Il Parco delle Bontà. También llamado Pecorone di Forenza, tiene una pasta quebradiza y un sabor pleno donde lo dulce está en equilibrio con lo salado, y en nariz desprende intensas notas vegetales.

Este pecorino curado es muy sabroso y al mismo tiempo fino y complejo. Su proceso productivo sigue los mismos procedimientos artesanales que se realizaban hace varios siglos: de hecho, es uno de los quesos más antiguos del centro de Italia. Tiene un periodo de curación que varía de un mínimo de 4 meses a un máximo de 12 meses.

Pecorino di Forenza: Premios recibidos

Este singular pecorino ha recibido reconocimientos prestigiosos: 1° premio Grolla d'oro "Concurso Nacional Quesos de Autor", Saint Vincent-Valle d'Aosta en 2006; 1° Premio 5° Concurso Ovillus Aureus "Quesos Pecorinos Típicos de Italia", Fano (PU) en diciembre de 2007; 1° clasificado II Edición Concurso Nacional "Queso Pecorino" categoría "Curados", Mondaino (RN) junio de 2005.

Categoría: quesos pecorinos

Pecorino di Forenza 1 kg: Cómo se produce

Il Parco delle Bontà, Basilicata

Ingredientes Pecorino di Forenza 1 kg

Latte ovino, sale, caglio

Allergeni: latte

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%