Pecorino di Forenza 200 g

Pecorino di Forenza 200 g

El Pecorino di Forenza es un producto artesanal lácteo típico de la Basilicata y es producido artesanalmente por la empresa familiar Il Parco delle Bontà. Llamado también Pecorone di Forenza, tiene una pasta quebradiza y un sabor pleno donde lo dulce está en equilibrio con lo salado, y en nariz desprende intensas notas vegetales.

Este pecorino curado es muy sabroso y al mismo tiempo fino y complejo. Su proceso de producción sigue los mismos procedimientos artesanales que se llevaban a cabo hace varios siglos: de hecho, es uno de los quesos más antiguos del centro de Italia. Tiene un curado que varía de un mínimo de 4 meses a un máximo de 12 meses.

Pecorino di Forenza: premios recibidos

Este singular pecorino ha recibido reconocimientos prestigiosos: 1er premio Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta en 2006; 1er Premio 5º Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) en diciembre de 2007; 1er clasificado II Edición Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categoría "Stagionati", Mondaino (RN) junio de 2005.

Pecorino di Forenza 200 g: Cómo se produce

Il Parco delle Bontà, Basilicata

Ingredientes Pecorino di Forenza 200 g

Latte ovino, sale, caglio

Allergeni: latte

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%