Giardiniera agridulce 500 g

Giardiniera agridulce 500 g

La Giardiniera es quizás uno de los antipastos más conocidos y apreciados de Italia. Es una mezcla de verduras picadas, cocidas en agua y vinagre, a menudo utilizadas como guarnición, acompañamiento o ingrediente en otras preparaciones más elaboradas.

La giardiniera tiene una larga historia detrás de ella, que arraiga en la tradición campesina ya que nace como un método para conservar parte de la abundante producción de verduras de los meses de verano, con el fin de consumirla durante el invierno.

Siendo un preparado típico de muchas regiones de Italia, numerosas son las variantes que se diferencian por las verduras utilizadas, por adiciones de aromas o por métodos de preparación. Las verduras principalmente utilizadas para preparar la giardiniera son las zanahorias, el apio, las inflorescencias de coliflor, las cebollitas, los pimientos y los pepinos encurtidos.

Para producir su Giardiniera agridulce Corrado Benedetti, cocina las verduras por separado en vinagre blanco y vino, para que permanezcan crujientes. Una vez envasadas, las verduras se cubren con una mezcla de vinagre blanco, vino blanco y aceite de oliva virgen extra, proceso que las hace más ligeras y sabrosas. Para ser servida, debe escurrirse y, antes de llevarla a la mesa, se debe aliñar nuevamente con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.

Este es el práctico tarro de 500g, ideal para esas ocasiones en las que la compañía es más numerosa.

Giardiniera agridulce 500 g: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Giardiniera agridulce 500 g

Verdure in proporzione variabile (zucchine, carote, cavolfiori, sedano, cipolle rosse, finocchi, peperoni) (57%), aceto di vino bianco (solfiti), vino bianco (solfiti), zucchero, sale, pepe.
Shelf life: 24 mesi.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 131 Kcal/ 551 kJ
Grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 34 g di cui zuccheri 34 g
Proteine 0,6 g
Sale 0,5 g