Solomillo Bacchus refinado en amarone 400 g

Solomillo Bacchus refinado en amarone 400 g

El carré de cerdo, hábilmente deshuesado, nos regala su parte más preciada: la lomo, que se recorta, se limpia y se sala. Pero no es suficiente. Aquí es donde el ingenio de Corrado Benedetti y su deseo de contribuir de manera original a la valorización del territorio hacen la diferencia.

Acostadas en pequeñas bañeras, parte de estos lomos magros y sabrosos, se sumergen en el Amarone de la Valpolicella, se dejan en remojo en la bañera y se giran diariamente durante veinte días. Solo así las carnes podrán beber de la fuente de los aromas, retrogustos y taninos liberados por el mágico elixir de uvas y asumir un apetitoso color rojo rubí.

Solomillo Bacchus refinado en amarone 400 g: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Solomillo Bacchus refinado en amarone 400 g

Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi naturali. Trattato in superficie con vino Amarone della Valpolicella D.O.C.G. (3.0% - 4.0%) (Solfiti in tracce). Conservanti: E250, E252.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 231Kcal/967kJ
Grassi 12,02g di cui acidi grassi saturi 5,53g
Carboidrati 0,04g di cui zuccheri 0,0
Proteine 30,42g
Sale 3,92g