Salami milanés con tripas enteras sintéticas

Salami milanés con tripas enteras sintéticas

El Salame Milano con tripa sintética entera es un verdadero clásico de la tradición charcutera del norte de Italia y es uno de los productos estrella del Salumificio Pedrazzoli. 

Este embutido nace de la elaboración de carne magra de cerdo unida a grasa corporal, molida a grano de arroz. Todo ello se adoba con sal, pimienta negra en grano, pimienta blanca molida, vino y a veces ajo. La tripa que se utiliza para embutirlo es sintética.

ORÍGENES HISTÓRICOS

Las origines del Salame Milano se remontan a la época de los Sforza y los Visconti, cuando el pueblo obtenía de la carne de cerdo un fuerte aporte nutritivo, y lleva el nombre de la zona en la que nació y donde todavía se produce.

Salami milanés con tripas enteras sintéticas: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Ingredientes Salami milanés con tripas enteras sintéticas

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, destrosio, saccarosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 363kcal / 1504kj
Grassi: 29g di cui saturi 13g
Carboidrati: 0,4g di cui zuccheri 0g
Proteine: 24g
Sale: 3,6g