Salami milanés con tripas semisintéticas

Salami milanés con tripas semisintéticas

El Salame Milano con tripa sintética es un verdadero clásico de la tradición gastronómica del norte de Italia y es uno de los productos estrella del Salumificio Pedrazzoli. 

Este embutido nace de la elaboración de carnes magras de cerdo unidas a grasa corporal, molidas a grano de arroz. Todo se condimenta con sal, pimienta negra en granos rotos, pimienta blanca molida, vino y a veces ajo. La tripa que se utiliza para embutirlo es sintética.

ORÍGENES HISTÓRICOS

Los orígenes del Salame Milano se remontan a la época de los Sforza y de los Visconti, cuando el pueblo extraía de la carne de cerdo un fuerte aporte nutritivo, y lleva el nombre de la zona donde nació y donde aún se produce.

Salami milanés con tripas semisintéticas: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Ingredientes Salami milanés con tripas semisintéticas

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, destrosio, saccarosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 363kcal / 1504kj
Grassi: 29g di cui saturi 13g
Carboidrati: 0,4g di cui zuccheri 0g
Proteine: 24g
Sale: 3,6g