Salami húngaro, tripas naturales atadas a una mano entera

Salami húngaro, tripas naturales atadas a una mano entera

El Salame Húngaro (aquí en la versión más grande de 4 Kg) del Salumificio Pedrazzoli se prepara triturando una mezcla de carne magra y grasa de cerdo y carne magra de vaca.

Esta mezcla se aromatiza luego con sal, pimienta molida, pimentón y ajo machacado.

El Salame Húngaro del Salumificio Pedrazzoli utiliza una molienda de grano finísimo y un ligero ahumado en frío, para hacer que este producto sea aún más único y sabroso.

SALAME HÚNGARO: UNA PEQUEÑA CURIOSIDAD

Muchos friulanos en el 800 emigraban hacia el territorio austrohúngaro en busca de trabajo. Uno de ellos, un obrero conocido como el Tío Giovanni proveniente de Budoia, un pueblo en la provincia de Pordenone, llevó consigo la costumbre familiar de preparar salame para consumir en el lugar de trabajo. Sus compañeros lo notaron y de una rebanada a otra empezaron a pedirle los salames enteros. Así nació su actividad y la leyenda del Salame Húngaro.

El nombre, por lo tanto, puede llevar a confusión; el salame húngaro es un embutido que tiene su origen en Italia y su nombre se debe al gran éxito que tuvo en la época del Imperio Austro-Húngaro.

Salami húngaro, tripas naturales atadas a una mano entera: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Ingredientes Salami húngaro, tripas naturales atadas a una mano entera

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, saccarosio, destrosio, spezie, aromatizzante di affumicatura; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 418kcal / 1731kj
Grassi: 35g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 3,5g