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€ 25,34 Para 1kg
Esta Pancetta arrotolata del Salumificio Pedrazzoli è sin tocino, tripa sintética y è con ajo, y è obtenida de carne de cerdo proveniente de las mismas granjas de la familia Pedrazzoli.
Para obtener este producto se utiliza la parte central de la barriga del cerdo, recortada y desprovista de piel. A continuación, se salmuera a mano y se arrolla. Todo se ata y se deja curar durante al menos 30 días.
La Pancetta tiene orígenes históricos antiguos que se remontan a la época del Imperio Romano, cuando se daba a los legionarios en porciones cada tres días. En épocas posteriores también fue una modalidad de pago, como en el período longobardo, cuando los albañiles al inicio de la temporada de trabajo eran pagados con trozos de pancetta.
La Pancetta arrotolada sin corteza y con ajo (en porción de 1kg) del Salumificio Pedrazzoli è primero que todo un excelente embutido para utilizar en tabla de embutidos. Se sirve tanto en pureza
Notas de cata
Tocino enrollado sin piel con ajo, 1 kg: Emparejamientos
Cómo almacenar Tocino enrollado sin piel con ajo, 1 kg En su mejor momento
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Producido por Salumificio Pedrazzoli
Confeccionado por Salumificio Pedrazzoli
€ 25,34
Para 1kg
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Lombardía
Tocino enrollado sin piel con ajo, 1 kg
