El Blu di Veja de leche de vaca afinado en vino blanco es uno de los productos estrella de la selección de Corrado Benedetti. Un queso azul de pasta compacta y consistente, elaborado solo con leche de vaca producida por un pequeño quesería piemontés de la zona de Gorgonzola.
Un quesazo de pasta semidura de leche de vaca, azul y madurado de 30 a 60 días y afinado con un chapuzón en vino blanco durante al menos otro mes. A simple vista parece un Gorgonzola, pero no lo es.
Leche de vaca, fermentos lácticos, sal, cuajo, mohos seleccionados.
Corteza no comestible.
Aged in white pomace.
| Valor energético | 352Kcal/1459kJ |
| Grasas | 29g |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 17,5g |
| Carbohidratos | 1,7g |
| De los cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 21g |
| Sal | 1,7g |
El Blu de Veja de leche de vaca afinado en vino blanco (en porción de dieciseisavo de forma) es un excelente ingrediente para risottos, como el de uva con erborinato de Veja y avellanas. También es excelente para disfruta
La sua pasta è di colore bianco paglierino, screziata per lo sviluppo di muffe con venature verdi e blu molto accentuate. La sua crosta è ruvida e rosata. Il sapore è piccante, sapido, con un elegante accento dolce donato dall'affinatura al vino bianco.
€ 16,50
Para 500g ca.
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Blu di Veja de leche de vaca refinada con vino blanco 1/16 500 g
Véneto
