€ 16,90 Para 1/4 di forma 500g ca.
Este Aromático afinado en hojas de salvia y romero de Corrado Benedetti tiene como base un Cimbro y es un queso genuino y sano, muy fragante y particularmente aromático.
Después de una maduración superior a 90 días, las formas de Cimbro se conservan durante dos meses envueltas en ramitas de romero y salvia de las cuales absorben lentamente el intenso aroma.
Los orígenes del Cimbro se remontan alrededor del año 1300, y debe su nombre al pueblo de los Cimbros, que en aquella época habían encontrado morada en Lessinia. En su mayoría pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas: entre los prados y las rocas de la cadena montañosa encontraron su tierra prometida. Con ellos nace la actividad de producción de este queso que ha permanecido en la tradición veronesa.
Ingredientes: Leche de vaca, sal, cuajo, cultivos lácticos seleccionados. Corteza no comestible. Afinado en salvia y romero.
Valores nutricionales por 100g de producto:
Valor energético 420Kcal/1746kJ
Grasas 34.0% de las cuales ácidos grasos saturados 25g
Carbohidratos 1.7%
de los cuales azúcares 0%
Proteínas 26%
Sal 1.7%
El Cimbro afinado con salvia y romero (en porción de 500 gramos) é ideal para tableros de quesos típicos para combinar con mostaza o miel de acacia. Se recomienda un vino blanco es
Se trata de un queso de vaca particularmente sabroso y con una hermosa componente floral y una pasta especialmente compacta. Con el tiempo, los marcados aromas de las hierbas aromáticas con las que se ha conservado alcanzan, en el corazón del Cimbro, un equilibrio perfecto y se difunden agradablemente al paladar.
€ 16,90
Para 1/4 di forma 500g ca.
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Véneto
Aromático envejecido en salvia y romero 1/4 500 g
