€ 71,50 Para 1/4 di forma 2,4/2,5kg
El Redivino es sin duda uno de los quesos destacados de Corrado Benedetti. Corpulento y suave, sabor intenso y aroma envolvente: este queso de calidad tiene mucho que ofrecer, pero su principal peculiaridad es sin duda el afinado en Amarone della Valpolicella DOCG.
Durante el período de la vendimia, las ruedas de queso se sumergen en el mosto de uvas Corvina, Rondinella y Molinara, de las cuales se obtiene el Amarone, y luego se dejan reposar durante un período variable según el peso. Sacadas de los tinajas, se secan y se destinan a la maduración larga de seis a ocho meses. El afinado de las uvas de este vino tan preciado realza el queso, suavizando su sabor y acentuando su corpulencia.
Ingredientes: leche de vaca, cuajo, sal, cultivos lácticos. Afinado en vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Corteza no comestible.
Alérgenos: leche y sulfitos en trazas.
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 425kcal / 1764kj
Grasas 34g de las cuales ácidos grasos saturados 23,8g
Carbohidratos 1,45g de los cuales azúcares 0,04g
Proteínas 27g
Sal 2,2g
Ingredientes: leche de vaca, cuajo, sal, cultivos lácticos. Aged in "Amarone della Valpolicella DOCG" wine.
Corteza no comestible.
Alérgenos: leche y sulfitos en trazas.
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 425kcal / 1764kj
Grasas 34g de las cuales ácidos grasos saturados 23,8g
Carbohidratos 1,45g de los cuales azúcares 0,04g
Proteínas 27g
Sal 2,2g
El Redivino, queso madurado en Amarone della Valpolicella DOCG (que en esta página les presentamos en cuarto de forma), se presta muy bien a ser degustado en pureza al final de la comida acompañado, por supuesto, de un gr
€ 71,50
Para 1/4 di forma 2,4/2,5kg
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Véneto
Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG 1/4 2,5 kg
