Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG 300 g

Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG 300 g

El Redivino es sin duda uno de los quesos estrella de Corrado Benedetti. Corpulento y suave, sabor intenso y aroma envolvente: este queso de calidad tiene mucho que ofrecer, pero su peculiaridad principal es sin duda el afinamiento en Amarone della Valpolicella DOCG.

Durante el periodo de la vendimia, los bloques de queso se sumergen en el mosto de uvas Corvina, Rondinella y Molinara, de las cuales se elabora el Amarone y luego se dejan reposar por un periodo variable según el peso. Sacadas de los tinajas, se secan y se destinan a la maduración larga de seis a ocho meses. El afinamiento de las uvas de este prestigioso vino realza el queso suavizando su sabor y acentando su corpulencia.

Alergenos: leche y sulfitos en trazas.

Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG 300 g: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Queso Redivino envejecido en Amarone della Valpolicella DOCG 300 g

Ingredientes: leche de vaca, cuajo, sal, cultivos lácticos. Afinado en vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Corteza no comestible.

Valores nutricionales

Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 425kcal / 1764kj
Grasas 34g de las cuales ácidos grasos saturados 23,8g
Carbohidratos 1,45g de los cuales azúcares 0,04g
Proteínas 27g
Sal 2,2g