€ 15,90 Para 375ml
El Ulderico Rosso Dolce es sin duda uno de los productos estrella de la Bodega Ronca. Gracias al appassimento que ha concentrado sus azúcares, es un néctar embriagador adecuado para las atmósferas festivas.
Las uvas de Merlot utilizadas para producir este vino se cultivan en GDC, con una producción de aproximadamente 3,5 kg por planta. El terreno es de tipo morénico situado al sur del lago de Garda.
Las uvas pasas se someten a un despalillado y prensado suave. El mosto se inocula luego con levaduras seleccionadas en recipientes de acero inoxidable, y la fermentación continúa lentamente a baja temperatura, con el fin de extraer lo mejor del color, los taninos y los aromas de la piel. La crianza se lleva a cabo durante al menos 12 meses en contacto con las levaduras, en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Una parte, en cambio, se cría en barrica.
El Ulderico Rosso Dolce se combina muy bien con el Pandoro, el dulce típico veronés que por tradición se consume durante el período navideño. Se presta bien a ser servido junto a quesos muy curados y al ch
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