€ 15,90 Para 750ml
Este vino se llama así porque contiene un pequeño porcentaje de una uva particularmente violácea que ofrece reflejos púrpuras particularmente acentuados. Se llama Ancelotta y es una variedad muy típica del territorio de las colinas modenesas de Castelvetro.
Se trata de un vino particularmente suave y cremoso en el puro estilo de la Pederzana. Un producto muy elegante y agradable al paladar. Muy afrutado de guinda y frutos del bosque como mora y arándano. Su burbujita es envolvente en el paladar y muy intrigante.
Es un típico Lambrusco producido mediante fermentación en acero e embotellado al origen con método Charmat.
Todo comienza en Solignano Vecchio, en el municipio de Castelvetro en Módena, en el inmediato posguerra. Franco Simonini, gran viticultor de Castelvetro, adquiere una nueva finca donde decide, junto a su esposa Margherita, aislar las mejores cepas de Lambrusco en colaboración con la Universidad de Bolonia. En particular, se dedica a la variedad autóctona por excelencia: el Grasparossa... Ir a la ficha de Tenuta Pederzana
¡Qué aroma! Mora, arándano, frambuesa, cereza amarga. Sensaciones seductoras y especiadas. Una particular amabilidad que se confirma luego en el paladar gracias a una burbuja cremosa y a una suavidad que acompaña taninos envolventes. Bella la especiatura que mantiene viva la degustación con una percepción de persistencia particularmente acentuada.
Óptimo Lambrusco con las características típicas de la variedad Grasparossa de antiguo linaje, con un toque de vegetación adicional aportado por la Ancelotta. Combina bien con carnes grasas, con Parmigiano Reggiano DOP de 24 meses, con galletas secas y especiadas con una ligera cantidad de cacao.
Temperatura de Servicio: 10 °C
Graduación alcohólica: 12% vol.
Conservar este Lambrusco alejado de fuentes de calor y luz para obtener la mejor degustación posible.
€ 15,90
Para 750ml
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Emilia Romaña
Puntamora Red Vivace
