Panettone clásico con masa madre 750 g

Panettone clásico con masa madre 750 g

Panettone hecho exclusivamente con masa madre, no con la de cerveza, con un mínimo de 40 horas de trabajo. En la masa hay pasas, naranja y cidra confitadas.

Alessandro Dal Degan realiza verdaderas obras de arte levitadas. Chef estrellado del Restaurante La Tana Gourmet de Asiago (VI), es considerado uno de los mejores chefs de la nueva generación italiana. Para la Guía de Restaurantes de Italia de L'espresso, en 2013, fue el Mejor Chef Emergente.

Este es un espléndido Panettone Clásico que fermenta durante más de cuatro días y se trabaja a mano antes de entrar en el molde. Las frutas confitadas se producen siempre directamente en las cocinas de La Tana Gourmet y son fresquísimas y cremosas al paladar. La masa es suave y aterciopelada. El glaseado en la superficie es decididamente suave y fragante.

Panettone clásico con masa madre 750 g: Cómo se produce

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Véneto

Ingredientes Panettone clásico con masa madre 750 g

Valores nutricionales