Panettone integral con aceite EVO con avellanas 500 g

Panettone integral con aceite EVO con avellanas 500 g

Panettone hecho exclusivamente con masa madre con aproximadamente 40 horas de trabajo. Un producto que tiene aromatizaciones muy particulares de modo que lo convierten en un dulce perfecto para todo el año. En la masa no hay mantequilla, sino aceite de oliva virgen extra, luego pasas y preciosas avellanas piemontesas.

Una mezcla fantástica de sabores e ingredientes saludables para este espléndido panettone gourmet. Aquí se siente particularmente la genialidad y la capacidad de Alessandro Dal Degan de dosificar sabiamente y de manera equilibrada los ingredientes entre sí. Las avellanas están tostadas y se combinan perfectamente con la agradable rusticidad de la masa fermentada con Aceite Virgen Extra de Oliva. Además de las avellanas, hay pasas que permanecen frescas y suaves al paladar.

La cremosidad y la sensación aterciopelada que impregnan la degustación permanecen incluso siendo un producto integral. La fermentación larga, incluso hasta cuarenta horas, influye de manera determinante en la fragancia y el aroma de la masa. La cocción lenta permite que no haya ningún punto tostado en el panettone, sino una agradable coloración que invita a la degustación. Las pliegues de la fermentación se ven en la parte de la corteza, la masa explota para expandirse suntuosa sobre la forma. 

Panettone integral con aceite EVO con avellanas 500 g: Cómo se produce

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Véneto

Ingredientes Panettone integral con aceite EVO con avellanas 500 g

Valores nutricionales