€ 15,00 Para confeziona da 0,5g
El azafrán en hebras de Safranum es una especia selecta de primera calidad, recolectada en Monforte d'Alba, en el corazón de las Langas, y trabajada enteramente a mano para respetar su pureza.
El azafrán Safranum se recolecta y se divide con un doble paso de control con el fin de seleccionar cuidadosamente tanto los estigmas como las flores; esto para satisfacer en la elaboración incluso a los chefs más exigentes.
Secado durante largo tiempo y a baja temperatura para no favorecer un shock térmico, así alcanza hasta 3 años de caducidad gracias a la humedad residual bajísima.
El nombre azafrán deriva del latín safranum que a su vez deriva del árabe za’faran que significa amarillo oro, luz, sabiduría revelada. El azafrán, conocido sobre todo por su uso en la cocina, es también una planta medicinal de mil usos, rica en vitaminas B1 y B2. Además de colorear y perfumar, tiene propiedades calmantes, antiinflamatorias, antioxidantes, antipiréticas, anticancerígenas, antiespasmódicas, tranquilizantes, reforzantes, afrodisíacas.
Actúa como un estimulante digestivo, tónico muscular y potencia las defensas inmunitarias, reduce los cólicos renales y alivia las tensiones.
El azafrán en hebras en un envase de 0,5 gramos puede ser utilizado para ofrecer intensas coloraciones y sabor muy vivos a muchos platos. En particular, además del mitico risotto alla mi
€ 15,00
Para confeziona da 0,5g
✔ ¡Ha añadido el producto a su carrito!
Piamonte
Azafrán de Langhe en pistilos 0,5 g
