€ 7,40 Para 200g ca.
El Blu di Capra de la Casara Roncolato está hecho con leche de calidad de cabras de Lessinia.
Un queso de cabra al que, para volverse azul, se le añade un inoculo de Penicillium Roqueforti que llevará a cabo el fenómeno de maduración típico.
El queso se madura durante aproximadamente 60-90 días en los cuales la masa se vuelve cremosa y agradablemente dulce y ácida, con una bonita aromaticidad.
El Blu de Cabra é espectacular para degustar sobre una losa de polenta amarilla o taragna de Valtellina o en combinación con varias mermeladas, mostazas y mieles. Interesante en risottos.
€ 7,40
Para 200g ca.
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Véneto
Goat Blue 200 g
