€ 6,50 Para 200g ca.
La Casara se encuentra a los pies de los Monti Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en su momento era llamada rabiosa o cagnina precisamente por su acidez.
La Garganega para el Soave es en cambio una uva autóctona típica de la zona de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para madurar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP.
Tiene un periodo de maduración de 8 a 19 meses. El estancamiento en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de manera centrípeta hacia el centro del queso, otorgándole características organolépticas típicas.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Es un queso que huele a flores y a mosto. Una bonita cremosidad, sobre todo en el centro, donde la pasta literalmente se deshace en la boca; incluso cerca de la corteza, la pasta es especialmente cremosa con un buen equilibrio entre acidez y dulzura. A
€ 6,50
Para 200g ca.
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Véneto
Queso blanco borracho 200 g
