Caciottina con trufa 200 g

Caciottina con trufa 200 g

Es un queso caciotta al trufa. Queso fresco con una ligera occhiatura producido con leche de vaca. En su interior contiene trozos de trufa: Tuber aestivum proveniente de Umbría. Se trata de un producto que antes de ser consumido debe ser llevado a temperatura ambiente después de salir del frigorífico. Muy aromático y sabroso.

Caciottina con trufa 200 g: Cómo se produce

La Casara Roncolato, Véneto

Entre las colinas de Roncà, bajo el antiguo volcán de la Calvarina, nace la historia de la familia Roncolato y de su quesería. En los años 20 en Brenton, Ermenegildo con sus hijos Angelo y Romano, inician la actividad de quesero. Pastos verdeantes que se elevan hasta las cimas más altas de los Montes Lessini, las Pequeñas Dolomitas veronesas. Desde '64 la quesería es gestionada por Romano y la llamará La Casara. Esta larga tradición continúa hoy con los hijos Giovanni, Gildo y Letizia y se ha convertido en una de las realidades cualitativamente más importantes y refinadas en el panorama productivo veneciano e italiano. Giovanni ha sido el verdadero promotor del renacimiento de la DOP veronesa Monte Veronese y sobre todo ha intentado desde el principio atraer a los jóvenes de regreso a la montaña veronesa para reapropiarse de la tradición de las malghe. Hoy La Casara es pluripremiada en los concursos internacionales y ofrece una amplia gama de quesos de producción propia, vacunos, caprinos y ovinos. Con el tiempo, Giovanni se ha convertido en un refinado seleccionador de quesos de todo el mundo y aquí te proponemos algunos. La Casara también tiene una producción propia de embutidos gracias a las crías en estado salvaje en las tierras de Brenton, de donde proviene la famosa y rara soppressa. Sabores auténticos, tipicidad y genuinidad son las características fundamentales de esta bellísima realidad italiana.

Ingredientes Caciottina con trufa 200 g

Valores nutricionales