€ 6,50 Para 200g ca.
Se parte de un queso de alveo madurado de 3 a 8 meses con leche de vaca cruda. Después de la maduración, el queso se afina en las orujos rojos de uvas típicas de la Valpolicella.
Después de este paso, el queso se envasa al vacío para completar el afinado durante un periodo que va de 2 a 8 meses. La corteza adquiere el color violáceo del orujo y del mosto.
El color de la pasta permanece inalterado, pero adquiere un aroma muy intenso y particular, típico.
Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio, fermenti lattici, sale. Affinato con vino rosso e vinacce. Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati, present solfiti
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,61 g di cui zuccheri 0,0g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Normalmente se usa para antipastos típicos. También es bueno con la polenta dejada ligeramente derretida encima.
Se debe combinar con vinos tintos medianamente intensos y especiados. Excelente con vinos de variedades internacionales co
€ 6,50
Para 200g ca.
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Véneto
200 g de queso Nostrana rojo borracho
