Barolo Chinato en una caja

Barolo Chinato en una caja

¿Cómo se produce el Barolo Chinato? En primer lugar, se utiliza Barolo DOCG que tenga al menos tres años de edad y luego se añade una mezcla obtenida de azúcar y extracto alcohólico de 28 hierbas aromáticas y especias, entre las cuales las principales son: China calisaia, corteza de genciana y ruibarbo, semillas de cardamomo. Finalmente, la mezcla y el Barolo se colocan a macerar y envejecer en barricas de roble francés durante otro año antes de ser embotellados. Después del embotellado, Rocche Costamagna espera otros 90 días, después de los cuales se pone en el mercado.

Barolo Chinato en una caja: Cómo se produce

Azienda Agricola Rocche Costamagna, Piamonte

Giuseppe Cappellano es un farmacéutico de finales del siglo XIX que vive en Serralunga d'Alba y, además de producir vinos típicos de las Langhe, en particular Barolo, es una persona que investiga y experimenta. Produce la primera gelatina de vino y mostos concentrados curativos y luego un corroborante que también se convertirá en un antídoto para pequeños resfriados y un excelente digestivo. Es el Barolo Chinato que, después de haber sido inventado por el farmacéutico viticultor Cappellano, se comercializa en botella por la bodega de Giulio Cocchi en 1891, un año después de la patente. 

Ingredientes Barolo Chinato en una caja

Valores nutricionales