€ 19,00 Para 750ml
La Uva Rara es el nombre que se le da a la Bonarda en los territorios de Novara y en particular en Ghemme.
El viñedo se encuentra en la zona de Rossini y fue plantado en 1965. Las vides, por lo tanto, tienen ya cincuenta años y ofrecen un producto extraordinario desde el punto de vista del contenido en las uvas y en el equilibrio final que se obtiene en el vino. El viñedo tiene una hectárea de superficie y se encuentra a unos 220 metros de altitud. La forma de cultivo es en guyot sobre suelos limosos arcillosos morénicos.
Tanto la vinificación como la maloláctica se realizan en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El tiempo de permanencia en las cubas para el afinado dura 16 meses. Es un vino no filtrado, por lo que si queda alguna partícula en el fondo es por este motivo.
Alcohol 13% Vol.
La Bonarda o Uva rara es una variedad de uva que ofrece vinos particularmente vivos y tánicos con una bonita expresividad y un sello ligeramente salvaje.
Temperatura de servicio: 15°C
Los aromas son típicamente de fruta roja y especias de pimienta. En boca es amplio y persistente con una bonita frescura.
Con carnes blancas y rojas y con primeros platos bastante intensos.
Agradable con embutidos de la tradición italiana.
€ 19,00
Para 750ml
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Piamonte
Bonarda - Fortalezas de Costamagna
