€ 26,50 Para confezione da 1g
El Azafrán en Pistilos de Safranum es una especia seleccionada de primera calidad, cosechada en Monforte d'Alba, en el corazón de las Langhe, y trabajada completamente a mano para respetar su pureza.
El azafrán Safranum se cosecha y se clasifica con un doble paso de control con el fin de seleccionar cuidadosamente tanto los pistilos como las flores; esto para satisfacer en la elaboración incluso a los chefs más exigentes.
Secado durante un largo tiempo y a baja temperatura para no favorecer un shock térmico, así alcanza incluso los 3 años de caducidad gracias a la humedad residual extremadamente baja.
El nombre azafrán deriva del latín safranum que a su vez deriva del árabe za'faran que significa amarillo oro, luz, sabiduría revelada. El azafrán, conocido sobre todo por su uso en la cocina, también es una planta medicinal de mil usos, rica en vitaminas B1 y B2. Además de colorear y perfumar, tiene propiedades calmantes, antiinflamatorias, antioxidantes, antipiréticas, anticancerígenas, antiespasmódicas, tranquilizantes, fortalecedoras, afrodisíacas.
Funciona como estimulante digestivo, tónico muscular y potencia las defensas inmunitarias, reduce las cólicos renales y alivia las tensiones.
El Aroma en Pistilos de Safranum es un ingrediente extremadamente versátil: excelente para el clásico risotto a la milanesa y excepcional en combinaciones inesperadas como carnes, salsas, dulces y li
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Piamonte
Azafrán Langhe en pistilos, 1 g
