€ 23,00 Para 1,2kg ca.
El Casatiello napolitano es uno de los productos de panadería más tradicionales de la cultura enogastronómica partenopea. El Panificio Rosa Maria Vittoria recupera una antigua receta de un importante maestro culinario napolitano, Salvatore Esposito, famoso porque preparó en 1947 una de las tortas nupciales de la reina Isabel II de Inglaterra.
El Casatiello es típicamente una tarta salada de Pascua, ¡pero la panadería molisana lo pone a disposición todo el año!
El arte culinario en tiempos pasados no se compartía como hoy y muchas recetas eran secretas. Salvatore Esposito guardaba cada receta como un joya preciosa y solo algunas de ellas se transmitían a los hijos. Su nieta, una vez que también se unió a la familia de Rosa Maria Vittoria al casarse con su hijo, así le donó a la panadería molisana la valiosa receta del Casatiello.
Salvatore Esposito estaba en contra de los huevos duros que adornaban el rustico, un poco por higiene y un poco porque se rompían durante el transporte. Así, la panadería Rosa Maria Vittoria decidió reproducir fielmente el Casatiello original de Salvatore Esposito.
Ingredientes: Harina de trigo blando tipo 0, manteca, agua, sal, levadura natural, levadura de cerveza, azúcar, carne de cerdo, sal, dextrosa, azúcar, especias, aromas, saborizantes de ahumado, antioxidantes: ascorbato de sodio, ácido ascórbico; conservantes: nitrito de sodio, nitrato de potasio. Queso de oveja y queso de leche de vaca.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: kcal 260,8
Grassi totale 10,19 g di cui grassi saturi 4,00 g
Carboidrati 32,00 g di cui zuccheri 1,2 g
Proteine 12,2 g
Sodio 631 mg
Fibra 1,1 g
potassio 164,2 mg
ferro 0,85 mg
calcio 101,45 mg
fosforo 151,1 mg
zinco 1,38 mg
El Casatiello napolitano tradicional sin huevos é una torta rústica salada en forma de anillo que se corta en porciones y puede ser servida tanto como aperitivo como plato principal.
€ 23,00
Para 1,2kg ca.
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Campania
Casatiello napolitano tradicional sin huevos
