€ 4,70 Para 300g ca.
El Asiago DOP Fresco Oro del Tiempo es el queso de mesa típico originario de la homónima meseta de los Alpes, madurado durante un período comprendido entre los 30 y los 40 días.
Este queso es fruto de una selección particular entre las formas que presentan características más vinculadas a la tradición quesera veneciana: cremosidad, dulzura y ojos más desarrollados, características que permiten a estas formas ser marcadas “Oro del Tiempo”.
El Asiago Fresco “Oro del Tiempo” nace en la homónima meseta de Asiago, situada en un área verde rica en pastizales planos y normalmente en queserías de gran tamaño. El origen de este queso es bastante reciente: el inicio de su producción data de hecho de los años ’20 del siglo XX.
El Asiago fresco también se llama “Asiago prensado” ya que las formas recién producidas son sometidas a una presión bajo prensas manuales o hidráulicas para secarlas lo más posible. Además, el Asiago ha obtenido la Denominación de Origen Protegida en 1996.
El Asiago Fresco Oro del Tiempo se obtiene de la transformación quesera de la leche entera, de uno o dos ordeños, de origen exclusivamente vacuno sometido a pasteurización y curado durante aproximadamente 40 días.
La zona de recolección de leche y de producción del queso Asiago DOP abarca específicamente cuatro provincias: todo el Vicentino y Trentino y una pequeña parte de Padova y Treviso.
Latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio.
Crosta non edibile trattata conservante natamicina E235.
Por 100 g
Energía 389 kcal/1613 kJ
Grasas 32 g de las cuales saturadas 23 g
Carbohidratos <0,5 g de los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 23 g
Sal 1,8 g
El Asiago DOP Fresco Oro del Tempo es capaz de valorar al máximo los platos regionales tradicionales y puede ser utilizado para dar sabor a los primeros platos.
El Asiago Fre
Este queso tiene un sabor delicado y agradable, deliciosamente fresco.
Este queso en particular combina a la perfección con vinos tintos robustos como el Cabernet o el Teroldego.
€ 4,70
Para 300g ca.
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Véneto
Asiago Fresh DOP «El oro del tiempo» 300 g
