€ 181,89 Para forma intera da 9,5Kg
El Nascondino Afinado en Cerezas de la empresa Corrado Benedetti (forma entera de 9,5 kg) es un queso madurado de color amarillo con infiltraciones rojizas en la corteza, de sabor intenso con fuertes notas afrutadas.
Este queso tiene sus raíces en la historia. En tiempos pasados, para proteger el queso de los robos, se escondían las formas bajo la fruta o en medio del heno. En estos escondites, los quesos adquirían aromas y sabores inesperados. La experiencia ha transformado esta necesidad en una técnica que Corrado Benedetti ha perfeccionado. Las formas de queso se limpian y se sumergen en un puré de cerezas. Estas últimas, además de su intenso color, transfieren al queso una frescura y una vivacidad que, en los matices, remiten a la cosecha de este precioso fruto.
En pequeñas piezas acompañado de una mostaza de cerezas.
€ 181,89
Para forma intera da 9,5Kg
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Véneto
Piel de cerezo afinada en forma completa
