Pie and Seek semiforme envejecido en cerezas

Pie and Seek semiforme envejecido en cerezas

El Nascondino Afinado en Cerezas (en esta página en formato de 4.5Kg) de la empresa Corrado Benedetti es un queso afinado de color amarillo con infiltraciones rojizas en la corteza con un sabor intenso y fuertes notas frutales.

Este queso hunde sus raíces en la historia. Antiguamente, para proteger el queso de los robos, se escondían las formas debajo de la fruta o en medio de la paja. En estos escondites, los quesos adquirían aromas y sabores inesperados. La experiencia ha transformado esta necesidad en técnica que Corrado Benedetti ha perfeccionado. Las formas de queso se limpian y se sumergen en un puré de cerezas. Estas últimas, además de su intenso color, transfieren al queso una frescura y una vitalidad que, en los matices, remiten a la cosecha de este valioso fruto.

Pie and Seek semiforme envejecido en cerezas: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Pie and Seek semiforme envejecido en cerezas

Valores nutricionales