€ 50,80 Para 2,5Kg
El Nascondino Afinado en Cerezas (en esta página en formato de 2,5Kg) de la empresa Corrado Benedetti es un queso afinado de color amarillo con infiltraciones rojizas en la corteza, de sabor intenso con fuertes notas afrutadas.
Este queso hunde sus raíces en la historia. En tiempos pasados, de hecho, para proteger el queso de los robos, se escondían las ruedas bajo la fruta o en medio del heno. En estos escondites, los quesos adquirían aromas y sabores inesperados. La experiencia ha transformado esta necesidad en técnica que Corrado Benedetti ha perfeccionado. Las ruedas de queso se limpian y se sumergen en un puré de cerezas. Estas últimas, además de su intenso color, transfieren al queso una frescura y una viveza que, en los matices, remiten a la recolección de este precioso fruto.
En pequeños trozos acompañado de una mostaza de cerezas.
€ 50,80
Para 2,5Kg
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Véneto
El escondite envejecido en cerezas talla 1/4
