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biologico Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa

    Corrado Benedetti     Producto típico VénetoVéneto

182,70 Para forma intera da 9,5Kg

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Entrega en: 5 - 7 Días
Disponibilidad: Entrante
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Latte



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Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa

Il Nascondino Affinato in Pere di Corrado Benedetti (in questa pagina proposta nel formato intero da 9,5 Kg) è un formaggio di colore giallo paglierino dal sapore leggermente piccante con noti fruttate.

Questo formaggio affonda le sue radici nella storia. Un tempo infatti, per proteggere il formaggio dai furti si nascondevano le forme sotto la frutta o in mezzo al fieno. In questi nascondigli i formaggi assumevano profumi e sapori inaspettati. L’esperienza ha trasformato questa esigenza in tecnica che Corrado Benedetti ha perfezionato. Le forme di formaggio vengono pulite e, in questa declinazione, immerse in una purea ottenuta dalla macerazione delle pere nella quale vengono lasciate a riposare. Successivamente vengono tolte dai tini e poste a stagionare. Grazie a questo processo le pere conferiscono al formaggio semigrasso delicatezza e un carattere amabile.

Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

INGREDIENTES Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa

Valores nutricionales

Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa: Uso en la cocina

In abbinamento ad una mostarda di pere e noci.

Notas de cata

Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa: Emparejamientos

Cómo almacenar Hide and Seek Afined in Pear en su forma completa En su mejor momento

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