Hide and Seek Extra Refinado en forma completa de peras

Hide and Seek Extra Refinado en forma completa de peras

El Nascondino Extra Affinato en Peras de Corrado Benedetti (en esta página propuesto en el formato entero de 2kg) é un queso de pasta dura de color amarillo pajizo con un sabor picante y equilibrado, con notas afrutadas.

Este particular afinamiento sigue un proceso muy similar a su versión de tamaño mayor, pero el resultado é completamente diferente. Merito del queso de partida que en la versión extra é de tamaño reducido. Esta creación é determinada a valorizar la producción quesera local ampliando la variedad de sabores. Las formas de queso seleccionadas se sumergen en un puré obtenido de la maceración de las peras. La costumbre de esconder el queso bajo la fruta tiene orígenes lejanos y es el origen del nombre de este producto. Al finalizar el proceso de afinamiento, el queso habrá desarrollado matices delicados, otorgados por las peras, entre los cuales emerge una vena herbácea y picante.

Hide and Seek Extra Refinado en forma completa de peras: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Hide and Seek Extra Refinado en forma completa de peras

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Affinato in pere. Crosta non edibile.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 421Kcal/1746kJ
Grassi: 34g di cui acidi grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 26g
Sale 1.7g