€ 2,70 Para intero da 150g
La Salamella con Ajo de Corrado Benedetti es una carne de color rosado intenso con partes blancas de grasa magra.
Las carnes de las que se obtiene la salchicha son la panceta magra y el escaneado, particularmente dulces y tiernas. La salamella se presenta tanto en versión clásica con ajo, como en la dulce sin ajo.
La salamella es un embutido fresco de cerdo típico de Lombardía, que se consume cocido. La carne, despojada y separada de la piel, se pica, se sala y se aromatiza y luego se embute, normalmente en tripas de carnero.
Preparación recomendada por el experto culinario: a la parrilla o cruda para preparar risottos y salsas clásicas tipo ragú.
En la plancha, las salchichas con ajo deben cocinarse durante unos quince minutos a fuego medio, dándoles la
€ 2,70
Para intero da 150g
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Véneto
Salamella con ajo entero 150 g
