€ 70,00 Para intera da 4,7 kg
El Speck dello Schioppo de Corrado Benedetti es un embutido de sabor delicado con notas tostadas y su aroma recuerda a sensaciones de bosque con ligeras notas afrutadas.
Las piezas de los cerdos seleccionados son hábilmente trabajadas por los carniceros de Corrado Benedetti. A diferencia del jamón crudo, la pata del cerdo se abre, se sala y se aromatiza.
Después de una primera fase de secado al frío, que conserva las carnes dulces y rosadas, el speck se ahuma con cuidado según los métodos tradicionales de conservación típicos de los países del norte. Colgado al aire continúa su maduración y secado durante al menos 27 semanas en las reservas Corrado Benedetti, lo que lo convierte en un embutido dulce y aromático.
El Speck dello Schioppo se presenta con un bonito color rosa intenso, con estrías grasas finas y desiguales. En el paladar es una explosión de sensaciones de bosque y armonías ahumadas, a pesar del sabor delicado del embutido.
Carne suina (Origine UE), sale, destrosio, spezie, aromi naturali, aroma di affumicatura. Conservanti: E252.
El Speck dello Schioppo di Corrado Benedetti , en su formato entero, es un embutido perfecto para cualquier ocasión.
Es perfecto cortado en una tabla para presentar como aperitivo o&
€ 70,00
Para intera da 4,7 kg
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Véneto
Speck dello Schioppo entero
