La Mayonesa de Paccasassi de Rinci es un producto único e irresistible. Producida artesanalmente sin el uso de huevos, por lo tanto podemos considerarla un alimento vegano.
Los spaccasassi confieren a la mayonesa un sabor aromatizado y un gusto muy delicado y fino, ideal para acompañar crudités de pescado.
Los Paccasassi, conocidos también como spaccasassi, son una hierba silvestre que crece en la roca acantilada sobre el mar. Generalmente se encuentran en la zona de la Riviera del Conero y son una tradición gastronómica muy antigua además de un orgullo de Ancona.
Este hinojo de mar está además catalogado entre las especies vegetales protegidas en el Parque Regional del Cornero, en otras zonas italianas y europeas.
Los paccasassi tienen un sabor muy particular, de hecho pueden ser utilizados como ingrediente principal en muchas recetas o como condimento para otros platos como pan fresco, mortadela y anchoas.
Ingredientes: Aceite de semillas de girasol, agua, rompe piedras*(6%), aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, jugo de limón, vinagre de vino, azúcar, sal, semillas de mostaza, espesante: goma xantana, especias. *Hinojo marino (Crithmum maritimum).
Alergénicos: mostaza
Valores nutricionales por 100g:
Energía 1828 KJ / 444 KCal
Grasas 46,6 g de las cuales saturadas 6,7 g
Carbohidratos 5,8 g de los cuales azúcares 1,4 g
Proteínas 0,4 g
Sal 0,9 g
La Mayonesa de Paccasassi de la empresa Rinci es el acompañamiento ideal para las crudités de pescado, excelente también con salmón y atún ahumados.
Se puede degustar c
€ 6,00
Para 130g
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