€ 48,50 Para metà 2,5 kg ca.
El Speck Stagionato Kreuzspeck del Prosciuttificio Crosare, cuidadosamente seleccionado por el Salumificio Freoni Danzi, se produce a partir de una selección de muslos frescos de cerdo deshuesados, recortados en el típico corte speck en escudo o baffa, desprovistos de la parte magra y limpios de grasa, proceso que confiere a este embutido su típica forma de corazón y plana.
Así preparadas, las patas se trabajan con una salmuera y una curación cuya receta es un secreto celosamente guardado por el prosciuttificio; luego sigue un ligero masaje que, además de hacer la carne más tierna, la sazona de manera uniforme. Finalmente, las patas se ahuman naturalmente con madera de haya. La maduración dura al menos 4 meses.
Ingredientes: pata de cerdo, sal, aromas naturales, dextrosa, antioxidante E300, conservantes E250 y E252.
Valor nutricionales por 100g de producto:
Energia: 963,00Kj / 230,00Kcal
Grasas: 11,30g de las cuales ácidos grasos saturados 3,40g
Carbohidratos: 1,00g de los cuales azúcares 0,00g
Proteínas 29,60g
Sal 3,90g
Al igual que el clásico jamón crudo, también el Speck Stagionato Kreuzspeck se puede consumir cortado en lonchas finas para una tabla de alta clase.
Es realmente excelente tambi&ea
€ 48,50
Para metà 2,5 kg ca.
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Véneto
Mota sazonada de Kreuzspeck, media forma, 2,5 kg
