€ 4,80 Para 100g
La mermelada de guindas se produce utilizando exclusivamente las guindas de la empresa de Luca Tenti, procesadas dentro de pocas horas después de la recolección.
La guinda (Prunus cerasus variedad austera) pertenece al grupo de las cerezas ácidas, como las amarenas y las mirabeles, pero se diferencia por su mayor grado de acidez al madurar. Fruto de tamaño reducido, la guinda es achatada en los polos y de un color morado intenso de la pulpa y de la epidermis, intensidad que también encontramos en el sabor con matices marcados y específicos. Las guindas no deben confundirse con las cerezas silvestres o las amarenas, que son notablemente más dulces.
La confitura se produce utilizando exclusivamente las guindas frescas recién recolectadas, con la adición de poco azúcar, sin añadir espesantes, pectina o conservantes. Las guindas constituyen aproximadamente el 80% de la materia prima y para obtener 100g de producto son necesarios 120g de fruta.
Las guindas se procesan con la técnica del vacío, es decir, a bajas temperaturas de cocción durante poco tiempo, para así preservar la calidad de la materia prima, conservando el color vivo y natural de la guinda, los verdaderos sabores y todas las características organolépticas.
En las colinas de Montalfoglio, una pequeña fracción en el municipio de San Lorenzo in Campo (PU) en las Marcas, se ubica la Azienda Agricola Luca Tenti. La empresa da al Mar Adriático, a pesar de los 25 km de distancia, y las frescas brisas marinas favorecen la producción de frutos de altísima... Ir a la ficha de Luca Tenti
Guindas (80%), Azúcar, Jugo de limón
ORIGEN DE LOS INGREDIENTES: Guindas (producción propia)
ALÉRGENOS: ninguno
VALORI NUTRIZIONALI (ogni 100g di prodotto)
Energia: KCal 180 / KJ 755
Grassi: 0g di cui saturi 0g
Carboidrati: 51,71g di cui zuccheri 51,71g
Fibre alimentari: 1,5g
Proteine: 1g
Sali: 0,05g
Esta mermelada de guinda, que resulta poco dulce y con las justas notas ácidas de la guinda, es perfecta para desayunos o para preparar postres, como por ejemplo la tarta hebreo-romana.
La mermelada de guindas
€ 4,80
Para 100g
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Marche
Mermelada de visciola 100 g
