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biologico Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg

    Arrigoni Formaggi     Producto típico LombardíaLombardía

29,50 Para 1/8 di forma 1,5kg

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Disponibilidad: Excelente
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Latte



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Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
La versione piccante presenta venature blu/verdi più accentuate, una pasta più friabile e asciutta con un sapore più deciso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura
prolungata.

Stagionatura: minimo 80 giorni
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g

Formato: 1/8 di forma 1,5kg

Shelf-life: 60 giorni

Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg: Cómo se produce

Arrigoni Formaggi, Lombardía

Ingredientes Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg

Valores nutricionales

Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg: uso en la cocina

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in 1/8 di forma 1,5kg circa) è un formaggio erborinato ottimo in abbinamento con il mascarpone, magari con una guarnitura di noci. Lo puoi gustare assieme anche a frutta, verdura sia cotta che cruda, marmellata, miele, mostarda e cioccolato.


Degustazione

Sapore: deciso e piccante.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: paglierina, friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi.

Notas de cata

Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg: Emparejamientos

Cómo almacenar Gorgonzola picante DOP 1/8 en forma de 1,5 kg En su mejor momento

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