Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2017 - Salcheto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2017 - Salcheto

Le Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 della cantina Salcheto è un vino proveniente dalla vigna del Salco, la più matura ed importante della tenuta. Un campo di 2ha, con viti di 29-31 anni di età, interamente coltivato con un clone aziendale di Sangiovese Prugnolo Gentile che ad ogni vendemmia raggiunge con facilità una leggera surmaturazione. Dopo 2 anni di legno affina fino a 2 anni in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo vino, figlio della storica esperienza della vigna del Salco, è dedicato al progetto Alliance Vinum, l’unione tra sei produttori di Montepulciano rivolto alla crescita dei singoli e del territorio intero.

Vitigno: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile 
Vigneto: Salcheto - Montepulciano
Invecchiamento: 24 mesi, 50% botte 50% Tonneaux
Affinamento: in vetro 24 mesi
Maturazione attesa: 12-15 anni

Anno: 2017

Percentuale Alcolica: 14% vol.

Estratto Secco: 31,82
Ph: 3,63
Acidità Totale: 5,94
Residuo Zuccherino: 1,25

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2017 - Salcheto: Cómo se produce

Salcheto, Toscana

INGREDIENTES Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2017 - Salcheto

Valores nutricionales