El Zeno Pinot Nero Alto Adige Riserva DOC 2017 de la Cantina Merano es un vino tinto reserva con un alto potencial de envejecimiento, con una acidez bien integrada y un final persistente.
El Pinot Noir y la Cantina Merano representan un vínculo que no podría ser más armonioso. Sobre la ciudad de Merano, a más de 500 m de altitud, en posiciones seleccionadas expuestas al sol y bien ventiladas, prosperan los mejores clones franceses de este noble vino tinto. La fuerza concentrada del sol, unida a los vientos frescos provenientes de las altas cumbres de las montañas, permite la producción de vinos tintos particularmente complejos y afrutados. Una parcial prensado de la uva entera y la conservación en barricas de roble de los pequeños racimos de uva fuertemente seleccionados dan el toque final al rey de los vinos tintos.
Variedades: 100% Pinot Nero
Terrenos: ligeros, permeables, de origen morénico, pizarra de descomposición, granitos y gneis, pobres y arenosos
Edad de las vides: 10-20 años
Vinificación: maceración en frío durante 5 días, tras lo cual sigue una fermentación alcohólica controlada en un tanque donde el mosto se agita durante aproximadamente 12 días. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica y la maduración en tonneaux nuevos y usados.
Grado alcohólico: 14,00% vol
Acidez total: 5,2 g/l
Azúcar residual: 2,7 g/l
El Zeno Pinot Nero Alto Adige Riserva DOC 2017 de la Cantina Merano se presta a combinar con éxito numerosos platos y a realzar su sabor. É particularmente indicado en combinación con
Color: rojo rubí vivaz.
Aroma: perfume elegante, fresco, afrutado con matices de frutos del bosque como frambuesas y cerezas silvestres.
Sabor: bien estructurado, marcadamente tánico, deja en el paladar un regusto elegante y persistente.
Temperatura de servicio: 16-17 grados.
Posibilidad de envejecimiento: 5 años o más.
Premio Rosso En 2020
€ 26,40
Para 750ml
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Pinot Noir Reserva del Tirol del Sur DOC «Zeno» - Bodega Merano
Trentino-Alto Adigio
