El Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata.
Uvas: Obtenido con seleccionadísimas uvas de Aglianico del Vulture vinificado en blanco y Greco cosechadas a mano.
Zona de Producción: Viñedos de propiedad situados en las faldas del Vulture. Zona Rionero en Vulture.
Vinificación: La uva recién recolectada a mano en pequeñas cajas, llega a la bodega y se despalilla rápidamente y se prensa suavemente para extraer del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. El mosto se separa inmediatamente de las pieles y se filtra para evitar que adquiera color. La fermentación, a temperatura controlada, se lleva a cabo en autoclaves de acero refrigeradas. La permanencia sobre lías es de 180 días, durante los cuales se realizan agitaciones periódicas diarias, para permitir que el espumoso se armonice con todos los aromas nobles de las lías.
Afinamiento: Después del embotellado, nuestro espumoso reposa en la oscuridad en la bodega en preciadas botellas durante al menos 90 días.
Graduación Alcohólica: 13% Vol.
El Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum es excelente para aperitivos y ensaladas de mar. Debe probarse con pez espada a la parrilla, caracoles a la bourguignonne, bacalao con patatas y calabaza, sal
€ 13,90
Para 750ml
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Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750 ml
Basilicata
