Montepulciano d'Abruzzo, DOP, «Primammadre», 2017 - The Oak

Montepulciano d'Abruzzo, DOP, «Primammadre», 2017 - The Oak

El Primamadre Montepulciano d'Abruzzo DOP de Vini La Quercia es un tinto elegante, de cuerpo importante que emana perfumes emocionantes.

Uva: Montepulciano 100 %.
Zona de producción: Morro d' Oro, Teramo.
Altitud: 210 m s.n.m.
Terrenos: de medio aptitud.
Viñedo: en espaldera, guyot simple.
Cosecha: recolección manual, última década de Octubre previa selección de uvas en el viñedo.
Vinificación: Después de la despalillado y estrujado, el mosto se transporta a tanques de cemento vitrificado. La fermentación se lleva a cabo en contacto con las pieles a una temperatura de 30 °C, no más, para favorecer la extracción. Durante la fermentación y después, durante aproximadamente diez días, se procede a la movilización de la masa que favorece el contacto líquido (mosto/vino) sólido (pieles). Esto amplía y define la estructura del vino terminado, que se intensifica con la maduración primero en acero, luego en tonneaux durante aproximadamente seis-ochos meses y el afinamiento en botella durante aproximadamente seis meses.
Grado alcohólico: 14% vol
Primera cosecha: 2006.
La etiqueta: desde tiempos más remotos, la encina fue considerada un árbol sagrado y oracular. Su culto se remonta a la prehistoria de las civilizaciones romanas, griegas y celtas. Árbol preferido por los Dioses y por los hombres tanto que conservar una astilla de esta madera se pensaba que preservaba de desgracias. Esta creencia llega hasta nuestro pasado reciente, cuando en Abruzzo se recogían hojas de encina sobre las que había caído un rayo para confiárselas a los pobres reclutas que partían a la guerra. Se pensaba que gracias a este talismán, los soldados no podían ser alcanzados por las balas y esto basado en la creencia de que donde el rayo ha caído una vez no volverá a caer.

Montepulciano d'Abruzzo, DOP, «Primammadre», 2017 - The Oak: Cómo se produce

Vini La Quercia, Abruzos

Ingredientes Montepulciano d'Abruzzo, DOP, «Primammadre», 2017 - The Oak

Valores nutricionales