Arroz Goio 1929 de 1 kg en una cazuela de barro

Arroz Goio 1929 de 1 kg en una cazuela de barro

El Riso Goio 1929 es nada menos que el Riso de Baraggia Biellese y Vercellese DOP en variedad Sant'Andrea.

Se trata del único riso en Italia y en el mundo que tiene 4 características presentes al mismo tiempo.
- Está cultivado en la Baraggia Biellese y Vercellese. Única DOP sobre el riso en el mundo, lo que constituye trazabilidad y certificación de calidad.
- Se cultiva con rotación de cultivos: después de dos años de soja se siembra riso. Esta práctica deja el terreno rico en nitrógeno natural y libre de malezas, por lo tanto limita el uso de herbicidas y fertilizantes.
- Se siembra "en seco". Con la técnica de siembra en hileras intercaladas se utiliza menos agua y pesticidas: la planta crece más sana porque el terreno y la propia planta permanecen más oxigenados.
- Riso Goio elige llevar los defectos de procesamiento de los granos de riso cerca del 0%, aunque el reglamento permita el 5%.

Este riso es altamente valorado por los chefs por su alta resistencia a la cocción y su capacidad para liberar mucho almidón para una fácil emulsión.

Arroz Goio 1929 de 1 kg en una cazuela de barro: Cómo se produce

Riso Goio 1929, Piamonte

Justo en 1929, un visionario, Ernesto Goio, que hasta entonces había trabajado como mayordomo para los Condes de Rovasenda, comenzó a alquilar terrenos agrícolas en la Baraggia Vercellese, arcillosos, poco fértiles y aún por desecar.

Con el duro trabajo y sus ahorros, Ernesto...Ve a la ficha de Riso Goio

Ingredientes Arroz Goio 1929 de 1 kg en una cazuela de barro

RIso DOP di Baraggia Biellese e Vercellese

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 730 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 344kcal / 1462kj
Grassi: 0,6g di cui saturi 0,09g
Carboidrati: 78,65g di cui zuccheri 0,20g
Fibre: 1,5g
Proteine: 5,8g
Sale: 0g