Orecchiette 500 g

Orecchiette 500 g

Las Orecchiette de Casate Normanne son un producto artesanal de calidad absoluta. 
Este formato de pasta, uno de los productos típicos de la tradición culinaria mediterránea, se distingue por su elaboración artesanal.
La pasta de trigo duro, seleccionada entre los mejores trigos Calabreses, Sicilianos y Puglieses, se extruye con bronce y se seca lentamente a baja temperatura para mantener el sabor típico de la tradición.

Orecchiette: Historia y Curiosidades

Las orecchitte son uno de los símbolos más amados y envidiados de las zonas mediterráneas, en particular de Puglia y de su capital Bari.
Aunque su origen no está bien claro, se han encontrado formatos de pasta similares a las Orecchiette en las culturas romanas, romagnolas, judías e incluso chinas.
¿Pero por qué el nombre Orecchiette? A simple vista, se parecen a unas pequeñas orejas, tienen una forma de cúpula, el borde siempre tiene un grosor mayor en comparación con la parte central y se caracterizan por tener una superficie rugosa. Estas son las características que las hacen perfectas para una larga conservación (esencial en períodos de carestía), mantener la cocción y adaptarse a diferentes tipos de salsa.
 

Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua 
Información Alérgica: Contiene Gluten
Tiempo de cocción: 12-16 minutos
Valores nutricionales medios por 100g:
Valor energético 353 Kcal / 1476 KJ
Grasas 1,4 g de las cuales saturadas 0,3 g
Carbohidratos 71,7 g de los cuales azúcares 3,4 g
Fibra 2,7 g
Proteínas 11,5 g
Sal 0,01 g
 

Vida útil: 24 meses

Orecchiette 500 g: Cómo se produce

Casate Normanne, Calabria

Ingredientes Orecchiette 500 g

Valores nutricionales