Pecorino bagnolés envejecido con vino Taurasi 900 g

Pecorino bagnolés envejecido con vino Taurasi 900 g

El Pecorino Bagnolese madurado en vino Taurasi de Milk Coop es un queso que se define como único en su género ya que representa una doble excelencia irpina: la materia prima, por lo tanto la leche de la Oveja Bagnolese, y el vino Taurasi, preciado y conocido por los aficionados. ¡Definir este queso tan exquisito es reductivo!

Primero, hablemos de la materia prima. La leche con la que se produce el queso pecorino en vino Taurasi es de la Oveja Bagnolese, también conocida como Malvizza. La genuinidad del producto está ligada precisamente a estas últimas. ¿La razón? Las ovejas Malvizze son dejadas en estado salvaje y se alimentan de lo que la naturaleza les ofrece en los senderos de los pastos Irpinos.

El queso se sumerge luego en el vino Aglianico Taurasi hasta que externamente adquiere un color oscuro. Es en ese momento cuando el aroma del vino se ha transmitido definitivamente al queso. 
Este queso representa la unión de dos territorios irpinos: Bagnoli Irpino por la leche y Taurasi por el vino.
El tiempo de maduración del pecorino bagnolese en vino Taurasi es de aproximadamente 9 meses.

Pecorino bagnolés envejecido con vino Taurasi 900 g: Cómo se produce

Milk Coop, Campania

Ingredientes Pecorino bagnolés envejecido con vino Taurasi 900 g

Ingredientes: leche 100% de oveja, sal 3%, cuajo 2%, vino Aglianico Taurasi.
Alérgenos: leche y puede contener trazas de sulfitos.
Vida útil: 6 meses

Valores nutricionales

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1972 kj / 475 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 22,5 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,80 g